توقف عن التخلص من قطع الخضروات هذه!

الجزء العلوي من الجزر لا ينتمي إلى سلة القمامة، فلا تزال استخداماته كثيرة.

ويقترح خبراء البستنة تهذيب الجزء الأخضر العلوي من الجزرة بحيث يتبقى نحو سنتيمترا من الجذر، ثم ضع رأس الجزرة في طبق قليل العمق واغمره بالمياه، ويجب أن يظل جزءا من الجزرة بارزا.

ثم انتظر، وبعد أسبوعين تقريبا، أحصد البراعم الجديدة، ويمكن استخدامها في شوربة الخضروات أو عصائر السموذي إذا ما تم فرمها.

وطريقة الانبات هذه تنفع أيضا مع الكرفس، وفي ظل إحراز الخضروات لنتائج مرئية يمكن استخدامها في "سوتيه" سريع أو في زبدة أعشاب خلال خمسة أيام، والبراعم تنمو أسرع في الكراث وهو ما يمكن استخدامها في الطواجن، على سبيل المثال.

غير أن هذه المعلومات لا تطبق سوى على الخضروات المقرمشة، ويجب تغيير المياه كل يومين ويجب ألا يتم حصد سوى الأجزاء الخضراء الطازجة، ولا يمكن الإبقاء على قطعة الخضار البادئة لأنها تكون قد استُنزفت من فيتاميناتها وغالبا ما تكون طرية للغاية.

 

تعليقات القراء